Alergias alimentarias: identificación y manejo nutricional

Las alergias alimentarias son más comunes de lo que se piensa. Una vez identificado el alérgeno, el manejo nutricional puede resolver completamente el problema.

Alergia vs Intolerancia

Alergia: Respuesta del sistema inmune. Síntomas: picor intenso, problemas de piel, infecciones de oído recurrentes, lamido excesivo de patas.

Intolerancia: Dificultad para digerir, no involucra sistema inmune. Síntomas: principalmente digestivos.

Alergenos más comunes

En perros: pollo, res, lácteos, trigo, huevo. En gatos: res, pescado, pollo, lácteos.

Protocolo de dieta de eliminación

Fase 1 (semana 0): Consulta veterinaria, selección de proteína novel. Fase 2 (8-12 semanas): Solo 1 proteína + 1 carbohidrato. Reglas absolutas: nada más, ni premios, ni sobras. Toda la familia debe cumplir. Fase 3 (semanas 13+): Reintroducción de un alimento nuevo cada 2 semanas.